梅州市科学技术协会成立于1979年（前身为梅县地区科学技术协会），是梅州市科技工作者的群众组织，是中共梅州市委、市政府领导下的人民团体，是党和政府联系科技工作者的桥梁和纽带，是推动科技事业发展的重要力量。科协的工作职能是：科协是科普工作的主力军，学术交流的主渠道，对外民间科技交往的主代表，科技工作者之家。科协的工作方针是“四个服务一个加强”，即：坚持为科技工作者服务、为创新驱动发展服务、为提高全民科学素质服务、为党和政府科学决策服务，加强自身建设。