梅州市东山学校开设幼儿园、小学、初中和高中课程，实施12年一贯制学制。学校注重学科知识与综合素质的融合，实施素质教育，推行国内外优秀教材，注重学生的创新能力和实践能力的培养。学校开设了丰富多样的课外活动和社团文化活动，包括文化艺术、体育运动、科技创新等，培养学生的综合素质和团队合作精神。致力于培养具有高尚品德、卓越才华和实践能力的优秀学子，为国家和社会培养更多的优秀人才，为中华民族的伟大复兴而努力拼搏。