梅州市归国华侨联合会，简称“梅州市侨联”，成立于1984年1月10日，是党和政府联系广大归侨侨眷和海外侨胞的桥梁和纽带。截止2016年1月，梅州全市各县（市、区）、蕉岭华侨农场和111个乡镇（街道）已全部成立侨联组织，300多个村成立了侨联村民小组。市县两级侨联均成立了法律顾问团。梅州市侨联最高权力机关是梅州市归侨侨眷代表大会，每五年召开一次，选举产生主席一名、副主席若干、秘书长一名及常委、委员若干组成梅州市侨联委员会，聘请海内外热心侨联事业的社会知名人士担任市侨联的荣誉主席、名誉主席、顾问。梅州市侨联是参公管理单位，内设办公室和联络科两个科室，办公地址为梅州市梅江区江南街道嘉应东路3号侨联大厦。